Casoncelli alla bergamasca
15 €Chiusi a mano uno a uno ogni mattina, con burro nocciola, salvia e pancetta croccante.
Osteria contemporanea · Città Alta, Bergamo
Cucina bergamasca, fatta a mano ogni giorno.
Casoncelli chiusi uno a uno, polenta che cuoce piano, vini delle nostre colline. Quaranta coperti sotto le volte in pietra e, d'estate, un cortile sotto il pergolato.
Via delle Botteghe 14, Città Alta · 035 000 1234
La sala, poco prima del servizio
L'osteria
Una cucina di casa, con il tempo che serve.
Salvia & Rame apre nel 2016 in una vecchia bottega di Città Alta: Marta in cucina, Davide in sala. Le ricette sono quelle con cui siamo cresciuti tra la Val Brembana e le Mura, rifatte con calma.
La pasta si tira ogni mattina, il pane lievita tutta la notte e il menù cambia con quello che arriva dagli orti e dalle valli intorno a Bergamo.
600
casoncelli chiusi a mano ogni giorno, prima che apra la sala.
Dal menù d'autunno
I piatti da non perdere
Guancia brasata al Valcalepio
22 €Sei ore di cottura lenta nel vino rosso delle nostre colline, su polenta taragna.
Torta di mais e mandorle
7 €La ricetta della nonna di Marta, con miele di castagno e crema al mascarpone.
- 2016l'anno in cui abbiamo acceso i fornelli
- 40coperti in sala, sotto le volte in pietra
- 16posti in cortile, da maggio a settembre
- 20 kmla distanza media dei nostri fornitori
Da maggio a settembre
D'estate si cena in cortile.
Sedici posti sotto il pergolato, tra vasi di salvia e rosmarino e le pietre che restano tiepide fino a sera. Sono i tavoli più richiesti: meglio prenotare qualche giorno prima.
Prenota in cortileCene private
La sala riservata, fino a 24 persone.
Compleanni, cene aziendali, la festa dopo un matrimonio in comune. Prepariamo un menù solo per voi e la sala è tutta vostra.
Scopri le cene private
Vieni a trovarci
Ti aspettiamo in Città Alta.
Via delle Botteghe 1424129 Bergamo (BG)
- Lunedì
- Chiuso
- Martedì – Giovedì
- 12:30–14:30 · 19:30–22:30
- Venerdì – Sabato
- 12:30–14:30 · 19:30–23:00
- Domenica
- 12:30–15:00
Via delle Botteghe 14Mappa illustrativa